旬味にっぽん

宮城県加美町の米 生産者:近田 利樹さん

量より質にこだわりたい

上品な甘味、粘りが少なくあっさりとした食感の「ささゆた香」。その「ささゆた香」の栽培はとてもデリケートで、肥料を多く与えてしまうと簡単に倒れてしまう。夏の天気が思わしくないと病気にもかかりやすい。量を収穫したいけれど、ある程度の量で抑えていかないと食味的にも劣るようなものになってしまいます。質にこだわり、しっかりしたものを作って届けていきたい。そんな思いでいます。

宮城県加美町の米

農村を維持し続けること、そして農村を残していくことが我々の大きな指名であると思っています。それを後世に伝えていくのが我々の役目なのだと思います。

加美よつば農業協同組合 職員の皆さま

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