旬味にっぽん

新潟県南魚沼市の八色西瓜 生産者:上村 育弘(かみむら いくひろ)さん

完熟にこだわる貴重な西瓜

八色西瓜は水分がとても多く、完熟にこだわっているので、中心から皮際まで甘く食べていただけると思います。生産量が少ないことから、大変貴重といわれる八色西瓜。全体的に緑色にするために万遍なく日光が当たるよう、底に透明なマットを敷いて育てます。

新潟県南魚沼市の八色西瓜

外観・空洞・糖度センサーの厳格な基準の検査を経て、合格したものだけが八色西瓜として出荷されます。あと10ヘクタール作付面積を増やし、一番美味しい西瓜を目指していきたいです。

みなみ魚沼 職員の皆さま

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